Coste di sedano farcite

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

  • 8 coste di sedano
  • 200 gr di formaggio robiola
  • 50 gr di nocciole
  • Alcune foglie di rucola
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale
  • Olio di nocciole crude o olio di oliva

Preparazione

Pulite con cura le coste di sedano, asciugatele e disponetele su un piatto da portata. Nel frattempo, con il mixer, tritate finemente l'aglio, la rucola e parte delle nocciole. Versate il trito in una terrina ed unite il formaggio.
Amalgamate bene il tutto aggiungengo un filo di olio di nocciole crude, insaporite e continuate a mescolare.
Dopodiché distribuite in parti uguali il composto sulle foglie di sedano e spolverizzate con le nocciole rimaste tritate grossolamente.
Riponete in frigorifero circa 10 minuti prima di servire.

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